Conhecendo uma boa opção de rodízio em comida japonesa

O verão e o calor pra mim são sinônimos de 2 coisas. Um bom sorvete e comida japonesa! Essa não pode faltar nos dias quentes e ensolarados. Bem, hoje por sinal não foi diferente. O dia estava propício para conhecer mais um bom rodízio. Aqui em casa amamos comida japonesa e basta anunciar para as crianças que iremos no ''japonês'' que todos fazem a festa.

Decidimos então ir num local próximo ao colégio das crianças, assim podemos comer tranquilos e levá-los em seguida para a aula.

Nossa escolha de hoje foi o restaurante Ayumi Sushi que fica no Jardim Anália Franco. Com ambiente bonito e agradável o restaurante oferece a opção de rodízio ou à la carte, tanto no almoço como no jantar.

Para nossa entrada foram servidos lascas de peixe branco no molho acebolado com salada de lula e sushi de couve manteiga.

Depois um dos nosso pratos favoritos, o shimeji (esse a gente repete várias vezes)

A Guioza, que minha esposa tanto gosta

                               

E por fim foram servidos os sushis e sashimis variados. Esses devo confessar que já fomos a outros lugares com uma barca bem mais generosa, com mais variedades, mas para um almoço simples durante a semana cumpriu o prometido.

                                 

No geral agradou, atendimento cordial e rápido, se você chegar até as 13h00. Depois lota e fica demorado para vir os pedidos.

Preços de hoje 30/08/2017

Ayumi Sushi - Rua Templário, 21 - Anália Franco

Almoço de Segunda a Sexta - R$ 36,90

Jantar de Segunda a Sexta - R$ 54,90

Sábado, Domingo e Feriados - R$ 54,90

Crianças até 10 anos pagam meia

 

História da Culinária Japonesa

Foto: Site Aprendum (http://www.aprendum.com.br/curso-online-de-culinaria-japonesa/)

Todo alimento que comemos, desde o início dos tempos sempre teve grande influência no desenvolvimento de qualquer civilização. A história de um país ou uma civilização pode ser contada através do que seus antepassados consumiam e adquiriram como hábitos.

A história da culinária japonesa começa por volta do século III A.C. com a introdução do cultivo do arroz. Esse cereal já era desenvolvido na península de Yangtze, na China e com as contínuas migrações aliadas ao conhecimento da técnica de cultivo, chegou ao Japão há 2.400 anos atrás através de duas rotas principais. A primeira rota foi pela península Coreana e a segunda rota pelo Mar da China.

Além da influência na agricultura, os Chineses e os Coreanos contribuíram também em outras áreas. Os Chineses trouxeram o molho de soja (Shoyu), o Chá e os pauzinhos chineses (Hashi) e os Coreanos trouxeram o Budismo que, apesar do Xintoísmo e religiões do confucionismo, se tornou a religião oficial no século VI. Durante os 1.200 anos seguintes, foi proibido oficialmente para o povo japonês comer carne.

Ao longo da história do Japão (Nihon), houve outras influências, principalmente entre os séculos XV e XVI, com a chegada dos portugueses e dos holandeses. Depois de dois séculos de influência, o imperador japonês expulsou os estrangeiros do arquipélago japonês e fechou os portos para o comércio externo, que só foi reaberto após três séculos de isolamento.

Durante esse período de isolamento, a cultura japonesa se tornou mais forte e com forte influência religiosa, por parte dos Budistas e dos Xintoístas. A alimentação dos budistas se caracterizava pela não ingestão de carne e pela ingestão de cinco sabores e cores:

Sabores: doce, picante, salgado, amargo e azedo
Cores: amarelo, preto, branco, verde e vermelho

O que faz dela hoje uma referência em comida saudável.
 

Seja Bem Vindo(a)

Olá, seja bem vindo(a) ao meu blog sobre Culinária Japonesa. Sou Paulistano da Moóca, estudante de Designer Gráfico, neto de italianos e louco por uma boa macarronada. Pelo menos é isso que se espera de um descendente de italianos, mas desde que fui apresentado a culinária japonesa foi amor a primeira vista.